Bếp từ và bếp gas là hai loại bếp phổ biến được sử dụng tại nhiều gia đình. Bếp từ có thiết kế hiện đại, bắt mắt, hiệu suất nấu cao, dễ dàng vệ sinh và an toàn khi sử dụng. Trong khi đó bếp gas có chi phí đầu tư thấp, không phụ thuộc vào nguồn điện, không kén nồi, dễ dàng thao tác.

Việc lựa chọn bếp phù hợp sẽ giúp cho không gian bếp tiện nghi, đảm bảo an toàn khi sử dụng. Vậy nên mua và dùng bếp từ hay bếp gas? Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng bạn tìm hiểu về 2 loại bếp thông qua ưu, nhược điểm và so sánh chi tiết từ đó đưa ra giải đáp nên mua và dùng bếp từ hay bếp gas trong từng trường hợp cụ thể nhé !

Bếp từ

Bếp từ là bếp sử dụng dòng điện cảm ứng để tạo ra nhiệt giúp làm chín thức ăn. Sau đây là các ưu nhược điểm của bếp từ:

Ưu điểm

• Hiệu suất nấu của bếp từ lên đến 90%, cao hơn so với bếp gas tới 50% do bếp truyền nhiệt trực tiếp đến nồi chảo để nấu, làm giảm lượng nhiệt thất thoát ra môi trường, tiết kiệm điện năng hiệu quả.
• Không thải ra khí CO, CO2 khi nấu, an toàn và thân thiện với môi trường.
• Không sử dụng lửa mở, chỉ có nồi, chảo nóng lên mà không làm nóng bề mặt bếp, hạn chế gây bỏng và cháy nổ, an toàn với người dùng.
• Mặt bếp làm bằng kính phẳng, sáng bóng, dễ vệ sinh sau khi sử dụng.
• Dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ nấu bằng các nút tăng/giảm nhiệt độ.
• Một số mẫu bếp từ cao cấp được trang bị thêm các tính năng, tiện ích thông minh như hẹn giờ, chống tràn, khóa an toàn,…

Nhược điểm

• Bếp từ có giá thành cao hơn so với bếp gas.
• Kén nồi, chỉ tương thích với các loại dụng cụ nấu làm bằng gang, sứ, thép không gỉ, vật liệu có tính chất từ tính.
• Phụ thuộc vào nguồn điện, đòi hỏi gia đình phải có hệ thống điện ổn định khi bếp hoạt động.

Bếp gas

Bếp gas là loại bếp sử dụng khí hóa lỏng, khí thiên nhiên, butan, propan và những khí dễ cháy để làm nóng nồi chảo làm chín thức ăn.

Ưu điểm

• Không kén nồi, chảo, có thể tương thích với hầu hết các dụng cụ nấu.
• Không phụ thuộc vào nguồn điện, có thể sử dụng bất cứ khi nào ngay cả khi mất điện.
• Thao tác điều khiển và sử dụng đơn giản.
• Độ bền cao, ít bị hư hỏng, các linh kiện dễ dàng sửa chữa, thay thế.
• Dễ dàng điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ nấu nướng.
• Lượng nhiệt tỏa ra mạnh mẽ giúp thức ăn nhanh chín hơn.
• Giá thành thấp hơn so với bếp từ.

Nhược điểm

• Nếu không cẩn thận khi sử dụng có thể làm rò rỉ khí gas, gây cháy nổ.
• Việc vệ sinh tốn nhiều thời gian do có nhiều bộ phận như kiềng bếp, mặt bếp, mâm chia lửa.
• Hiệu suất nấu không cao, chỉ từ 40 – 60%.
• Chi phí thay bình khí đốt nhiều.
• Thải ra nhiều khí CO, CO2 khi hoạt động, ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng và môi trường.

Tiêu chí so sánh	Bếp từ	Bếp gas
Hiệu suất đun nấu	Hiệu suất nấu lên đến 90%.	Hiệu suất nấu đạt khoảng từ 40 – 60%.
Thời gian đun nấu	Thời gian đun 1 lít nước mất khoảng 2 phút.	Thời gian đun 1 lít nước mất khoảng 4 phút.
Nhiệt lượng tỏa ra	Nhiệt lượng tỏa ra nhiều.	Nhiệt lượng tỏa ra ít.
Khả năng tương thích với nồi	Kén nồi, chỉ sử dụng được với những loại nồi chảo bằng gang, inox, có đáy nhiễm từ.	Không kén nồi, sử dụng được với mọi loại nồi, chảo.
Độ an toàn	An toàn, được trang bị một số tính năng như tự ngắt khi quá tải, hẹn giờ, khóa trẻ em, cảnh bảo nhiệt dư.	Dễ bị rò rỉ gas, gây ra cháy nổ.
Vệ sinh	Dễ vệ sinh.	Khó vệ sinh do có nhiều bộ phận, khe hở.
Giá thành	Thấp	Cao

Nên mua bếp từ hay bếp gas ?

Việc lựa chọn nên mua bếp từ hay bếp gas sẽ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng, tài chính của mỗi người. Nếu bạn là người bận rộn, thường có ít thời gian để nấu nướng, muốn tiết kiệm thời gian nấu, nguồn tài chính dư dả và mong muốn trải nghiệm công nghệ nấu hiện đại, nhiều tiện ích, tính năng thì bếp từ là sự lựa chọn lý tưởng.

Ngược lại, nếu bạn có nguồn tài chính hạn chế, thường xuyên chế biến các món yêu cầu thời gian nấu lâu như hầm, súp, yêu cầu cao về chất lượng món ăn thì nên chọn dùng bếp gas. Nên dùng dùng bếp từ nếu bạn có nhu cầu nấu nhanh, muốn trải nghiệm công nghệ nấu hiện đại.

(Sưu tầm)